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La tartare

La tartare di carne cruda è un piatto dal fascino antico e dalla grande tradizione gastronomica, che ha origini incerte e dibattute. Alcuni sostengono che sia nata in Francia, altri in Russia o in Germania. In ogni caso, si tratta di una preparazione semplice ma sofisticata, che richiede una grande attenzione nella scelta degli ingredienti […]