fbpx

Il Trancio alla Gricia: un ode alla tradizione romana nel cuore della modernità gastronomica

Buongiorno amici e amiche di Poss! Oggi vi invitiamo a scoprire uno dei gioielli culinari della nostra cucina, un trancio di pizza che racchiude in sé sapori, tradizioni e l’autenticità della cucina italiana: il Trancio Alla Gricia.

Ingredienti: Un Abbraccio Tra Antico e Contemporaneo

  1. Pomodoro: la base di ogni pizza che si rispetti, il nostro sugo di pomodoro è realizzato con i frutti più maturi e gustosi, creando una base succulenta e saporita che accoglie tutti gli altri ingredienti con un dolce abbraccio.
  2. Crema di Pecorino e Pepe Nero: un connubio inscindibile e sempre attuale, la crema di pecorino e pepe nero racchiude in sé tutto il sapore pungente e avvolgente di questa tradizionale accoppiata romana.
  3. Doppia Mozzarella: generosa e avvolgente, la nostra doppia mozzarella aggiunge quel tocco di cremosità e morbidezza che bilancia splendidamente i sapori più decisi degli altri ingredienti.
  4. Guanciale Croccante: il guanciale, con il suo sapore ricco e la sua consistenza unica, regala al trancio quella nota croccante e salata che è l’essenza stessa della tradizionale gricia.
  5. Scagliette di Pecorino Romano DOP: autentico e inconfondibile, il pecorino romano DOP aggiunge una spruzzata finale di sapore intenso e genuino, un’ultima carezza al palato.

Curiosità: Alla Scoperta della Gricia

La Gricia è una delle ricette romane per eccellenza. È un piatto semplice ma di carattere, le cui origini risalgono a tempi antichi. Ma quali sono le piccole curiosità che si celano dietro questi ingredienti e questa ricetta?

  • Guanciale vs Pancetta: nella cucina romana, il guanciale regna sovrano. Rispetto alla pancetta, ha un sapore più robusto e ricco grazie alla particolare stagionatura e alla presenza della cotenna che lo rende irresistibilmente croccante una volta cotto.
  • Pecorino Romano DOP: un formaggio dalla storia millenaria. La DOP (Denominazione di Origine Protetta) assicura che il formaggio sia prodotto seguendo rigidi standard di qualità e che provenga da aree geografiche specifiche.
  • Pepe Nero: non un semplice condimento, ma un elemento fondamentale che apporta non solo sapore, ma anche benefici. Sapevate che il pepe nero è noto per le sue proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie?

Il nostro Trancio Alla Gricia è un viaggio nei sapori della Città Eterna, un’esperienza che spazia dal dolce al salato, dal cremoso al croccante, regalando un’esplosione di gusto ad ogni morso. In ogni sua parte, racchiude la passione e l’amore che nutriamo per la buona cucina e la tradizione italiana, e rappresenta la nostra dedizione nell’offrire sempre il meglio a chi ci sceglie.

Non vediamo l’ora di accogliervi nel calore di Poss per farvi vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile. A presto!

Leave a reply